Záver roka býva v hotelierstve veľmi hektický, keďže ide o vrchol sezóny. Ubytovacie zariadenia a najmä tie v lyžiarskych strediskách budú mať kapacity plne obsadené a budú chcieť splniť očakávania aj tých najnáročnejších klientov. Ak prevádzkujete hotel, poradíme vám, ako sa pripraviť na vianočné a silvestrovské pobyty.
Posilnite upratovacie služby
Čisté prostredie jedálne, spoločenských priestorov a najmä hotelových izieb musí byť prioritou. Ak chcete, aby sa k vám klienti vrátili a ešte vás aj odporučili svojim známym, posilnite v tomto období upratovacie služby.
Prijmite novú chyžnú alebo posilnite tím o viacero pracovníčok (v závislosti od veľkosti hotela a aktuálneho personálneho obsadenia) a dôkladne im rozdeľte robotu, aby všetky priestory boli ukážkovo upratané. Pre podnikateľov v hotelierstve patria neupratané izby medzi najčastejšie dôvody nespokojnosti hostí.
Chyžná musí byť spoľahlivá, profesionálna a mať pozitívny prístup k tejto práci. Pri hľadaní a vyberaní novej chyžnej vám môže pomôcť aj overená personálna agentúra so skúsenosťami v hotelierstve.
Zamerajte sa na gastronómiu
Keďže v tomto období budú zvýšené nároky aj na gastronómiu, dajte si vypracovať nové zimné menu, ktoré ponúknete klientom na vianočné a silvestrovské pobyty. Láska ide cez žalúdok a spokojnosť s kuchyňou často rozhoduje o tom, či sa hostia do hotela vrátia.
V tomto období sa nebojte prijať aj skúseného kuchára, ktorý vám pomôže vypracovať menu. Aby ste zaujali, ponúknite niečo, čo v iných hoteloch klienti nenájdu. Na raňajkové stoly môžete zakomponovať domáce koláčiky, či pečivo. Nebojte sa ponúknuť aj produkty od lokálnych výrobcov.
Ponúknite klientom domáci vianočný punč, či horúcu čokoládu s kvalitnými ingredienciami. Zaujímavým spestrením ponuky môže byť aj degustačné menu. Ľudia chcú počas sviatkov skúšať rôzne jedlá a vy im ich môžete ponúknuť.
Zdroj obrázka:
Autor: koshkagr / freepik.com
0
